La patata frita, el enemigo

El último estudio de la Universidad de Harvard ha dejado bien claro que uno de los alimentos básicos de la pirámide alimenticia, la patata, nos hace engordar lenta y progresivamente a lo largo de los años.
La patata frita, por supuesto, tiene un valor calórico elevado pero, al mismo tiempo, una similitud con la patata asada: si las comparamos, la frita resulta tener 253 kcal, de las cuales 11 gramos son de grasa, 37 g. de hidratos y tiene un índice glucémico de 90 sobre 100, algo muy importante ya que es alto. La patata asada proporciona 93 kcal con 22 g. de carbohidratos pero con un índice glucémico de 95, el cual hay que tener muy en cuenta porque ambas provocan picos de glucosa y harán que vuelvas a tener hambre al cabo de un rato.
Sin embargo, la patata cocida tiene muchas menos calorías junto con un índice glucémico menor, 70, por lo que su consumo puede hacerse sin miedo, con más frecuencia.

De todos modos, aunque la patata sea clave, no es el único culpable; los almidones y azúcares refinados son el auténtico enemigo, están en todas partes y lo que es peor; es difícil desprenderse de ellos, junto a las carnes procesadas, cereales refinados (utilizados con frecuencia en la producción de alimentos) y refrescos azucarados que hacen el elenco ideal para presagiar un exceso de peso y una posible obesidad.

Para evitar que suceda, puede que la industria farmacéutica invente un remedio infalible pero uno debe concienciarse de que para resto de su vida va a ser mucho mejor alimentarse de verduras, pescado, frutas y alimentos sanos, que nos proporcionen ventajas y no inconvenientes, como el yogurt que además de ser un buen alimento para niños y adultos, usado como desayuno, postre o tentempié se sigue estudiando los por qués de su contribución a adelgazar.


La clave se viene sabiendo desde hace tiempo: reducir el número de azúcares y almidones, apartarlos para los momentos puntuales será necesario si quieres cuidarte y a la vez reducir peso. Elige y aliméntate sanamente.

Las Hormonas y su funcionamiento

Todos oímos hablar de ellas a menudo, las asociamos a ambos sexos con distintos funcionamientos pero hay muchos más tipos de hormonas y neurotransmisores que se encargan de importantes funciones tanto físicas como psíquicas:

-Las hormonas son sustancias fabricadas por las glándulas endocrinas que al llegar al torrente sanguíneo activan diversos mecanismos. Tienen mucho que ver con la alimentación, a través de los aminoácidos, las hormonas péptidas o las esteroideas, vinculadas a las grasas.

-Los Neurotransmisores son un tipo de hormona transformada por la célula que influye directamente en el cerebro y procesos neuronales; el sistema nervioso, estado anímico y la presión arterial se ven influídas por estos mensajeros del organismo.

Algunas hormonas importantes son:

• Noradrenalina o Norepinefrina: funciona como hormona del estrés, afecta a partes del cerebro donde se controlan la atención y las acciones de respuesta. Al igual que la adrenalina, interviene en la respuesta "acción o huida" aumentando de manera directa la frecuencia cardíaca, provocando la liberación de glucosa a partir de las reservas de energía y aumentando el flujo sanguíneo al músculo esquelético.

• Epinefrina o Adrenalina: segregada en situaciones de alerta y derivada de los aminoácidos felinalanina y tiroxina (ave, pescados, soja y lácteos). Actúa sobre el sistema nervioso simpático (el activo) y ejerce influencia en el ritmo cardíaco, circulación sanguínea, contracción muscular, etc

• Somatotropina u Hormona del crecimiento: incide en huesos, músculos y tejido blando. Esta hormona actúa a través de las proteínas que tienen como objetivo la reparación y crecimiento del músculo.

• Serotonina: se proyecta hacía porciones del hipotálamo, sistema límbico, neocortex y médula espinal. El organismo la genera a través del triptófano que es un aminoácido esencial que se encuentra en el pavo, pollo, leche, queso, pescados, huevos, tofu, soja, nueces y maníses. Controla el humor, el apetito y el sueño. Denominada hormona del placer por la sensación de bienestar que provoca.

• Glucagón: Es un tipo de hormona péptida (digestiva) que actúa en el metabolismo de los hidratos de carbono y es antagonista de la insulina, por lo que ayuda a controlar los niveles de glucemia y eqilibra el balance energético.

• Oxitocina:Vinculada al nivel de actividad y vigilia, así como también influye en la vida social a través de la confianza y las relaciones íntimas con la contracción del cérvix en el orgasmo.

• Tiroxina, Hormona Tiroides: tiene mucha importancia porque una deficiencia o una mala función no permite que el metabolismo basal trabaje eficazmente y con ello otros procesos musculares, nerviosos, de regulación del calor o respiratorios. Si no hay el yodo necesario en la dieta, no hay posibilidad de fabricar hormonas tiroideas suficientes. Se soluciona tomando sal yodada en las comidas en vez de sal común. La tiroxina forma parte de los aminoácidos, presentes en las proteínas; la encontramos en lácteos, carnes, pescados, avena y algunas legumbres.

• Leptina: Disminución del apetito y aumento del metabolismo. La leptina es una hormona producida por las células grasas del organismo cuya función principal es regular la ingesta de alimentos. Al ser un supresor del apetito y estar producida por las células grasas, cuando hay un exceso de grasa en el cuerpo aumenta el nivel de esta hormona y se reduce el apetito.
  

• Grelina es la hormona contraria a la anterior, se produce en el estómago y el intestino delgado y estimula el apetito cuando no hay alimentos en el aparato digestivo.

Todas deben tenerse en cuenta, están interconectadas y aunque formen parte del aparato digestivo, actúan sobre el cerebro. Nuestro cuerpo es una máquina inteligente.

Cuida tu piel frente al sol

Las agresiones de la piel son cada vez mayores, un sin sentido en estos tiempos en que los avances y la eficacia de los protectores solares están al alcance de cualquiera, con variedades y aplicaciones de todo tipo para todo tipo de persona.

¿Te imaginas todos los beneficios que tiene el Sol? y por el contrario, ¿cómo y hasta que punto puede llegar a perjudicarnos?...Que cada uno sopese hasta dónde se puede llegar pero que sea consciente de que, al igual que con las dietas, tener unos resultados "estéticamente" bonitos para nuestro físico a cambio de arriesgarse a sufrir una enfermedad, es atentar contra ti mismo.

Beneficios del sol:
-Claramente necesitamos luz para sintetizar la vitamina D y a su vez, esta vitamina fija el calcio en los huesos. Bastaría con 10 minutos para recargar la dosis diaria de vitamina D.

-Contribuye a evitar enfermedades que en otros países son comunes por la ausencia de sol y que causan depresiones y deficiencias vitamínicas.

-En cierta medida, proporciona vitalidad y tonificación a la piel. Al mismo tiempo, equilibra el sistema nervioso, incrementando la sensación de bienestar y reduciendo procesos depresivos.

-Aumenta el número de glóbulos blancos y linfocitos, por lo que estará más reforzado el sistema inmunitario, favorece la vasodilatación y la circulación, al igual que el metabolismo.


Aspectos negativos del sol:
-Envejecimiento prematuro y aparición de arrugas y manchas en la piel.

-Deterioro del colágeno y la elasticidad de la piel

-Dermatitis y reacciones fototóxicas, fotoalérgicas, lupus, psoriasis, daños oculares y otras enfermedades que afectan a la piel, órganos e incluso a articulaciones.

-Acumulación de radiación solar, causando daños en el organismo con alto riesgo de melanoma o carcinoma en exposiciones prolongadas.


El cáncer de piel es uno de los más comunes en los últimos años, cada verano y cada exposición al sol sin un protector adecuado multipican las posibilidades del melanoma de piel. Como siempre y como cada año se repetirá que es fundamental e imprescindible evitar las horas de mayor incidencia de rayos UVB, de las 12 del mediodía a las 3 de la tarde y no olvides esto:
Por mucha sensación de que te coge antes el sol a esas horas que a cualquier otra, es solamente una sensación térmica porque pasas más calor pero no te pones más moreno/a.

Recuerda que puedes elegir un protector que filtre tanto los rayos UVA como los UVB ya que, estos últimos son más perjudiciales.
Así que no lo dudes, una buena protección siempre te evitará mayores daños.

Los cuerpos Danone del verano

Ya llegó la época preferente para ponernos estupendos y muchos apuran hasta última hora para quemar grasa y lucir músculo en la época playera.

Una vez que hayas quemado grasa, ve a por la definición muscular; para ello trabaja de manera funcional, tendrás más recursos y fortalecerás otras partes del cuerpo al mismo tiempo, si quieres concentrarte en los hombros, el pecho o, en un grupo de músculos en concreto con el propósito de esculpirlos, elige ejercicios adecuados a ti con una carga media y juega con las superseries siempre que puedas.


Apúntate estas 5 básicas:

1-Mira las etiquetas de alimentos y bebidas, algo tan simple y para algunos insignificante, como tomar más sodio hace que retengas más líquido y te sientas pesado sin saber por qué.

2-Bebe más agua durante el día y antes de las comidas, hace doble función porque comerás menos y estarás bien hidratado, fundamental en los meses de calor.

3-Subir escaleras es la actividad aeróbica que más quema, cuando tengas oportunidad no adoptes la postura cómoda, moviéndote todo lo posible, contribuirás en una actividad adicional. Incluso planear actividades de ocio en el fin de semana como senderismo, rafting, salidas a caballo, sumarán como un extra a parte de tu entrenamiento y además te diviertes.

4-No hagas tonterías como pasar ayunos, llevar a cabo dietas milagro, darte atracones de ejercicio cardiovascular y ese tipo de cosas tan insanas, siempre se acaban pagando caras, así que, sopesa si merece tu esfuerzo o tu atención cosas ilógicas que, aunque no lo veas, van a hacer daño en tu organismo.

5-Aprende a controlarte y no te rijas por impulsos: si llegas después del trabajo o después de la playa a casa será mejor que tengas algo preparado porque si te entra hambre, te va a dar igual 8 que 80 y vas a coger lo primero que te apetezca.


Cuando se hace visible una buena definición corporal es porque se cuida cada pequeño detalle pero, si no atiendes a ellos pronto verás asomarse esa grasa alrededor de la cintura que tu bañador presiona. Si algo no te gusta y tiene solución, ¡cámbialo!

La era del Entrenamiento Funcional

El entrenamiento funcional está a la vanguardia de la evolución en el rendimiento deportivo. Nació como otras técnicas y métodos considerados terapéuticos, de las clínicas de rehabilitación por profesionales cada vez más cualificados en búsqueda de una mejora de las capacidades funcionales.
Utilizando herramientas distintas, inestabilidades y aparatos sencillos, se logran movimientos multiarticulares que implican varias partes de cuerpo en sus distintos planos y varios grupos musculares a la vez. Simultáneamente, se captan mayores estímulos nerviosos y se logra mejorar la percepción del cuerpo en el espacio (capacidad propioceptiva) sea cual sea su posición.

Con un poco de imaginación se han ido creando ejercicios para todo tipo de personas; desde para los deportistas más cualificados hasta para aquejados de dolencias o antiguas lesiones, sirven para cualquier tipo de personas.

En el entrenamiento funcional, además de las mejoras mencionadas, se obtiene una mejora postural, así algunos ejercicios pueden parecer complejos pero son altamente efectivos y divertidos, cuantos más músculos se empleen en la misma función se obtiene más sinergia y mayor rendimiento adaptativo. Esta es una de sus mayores ventajas; la capacidad de adaptación y libertad de movimientos.

En otros términos, llega a ser difícil saber hasta qué punto un ejercicio es o no es funcional: muchos entrenadores abogan que la mayoría de ejercicios que no son aislados son funcionales, pero dependiendo con qué finalidad y en qué personas se usen. Lo que está claro es que el cuerpo humano funciona como un todo, cada vez que camina, corre o salta sus gestos motrices utilizan cadenas musculares y no músculos aislados.

Yo soy de las que lo usan y lo aplican, y sí, el entrenamiento funcional funciona, reporta una mejoría global y hasta llega a ser adictivo.

Elige a alguien que te guíe y ¿a qué esperas para probarlo?

Frutos secos: las Nueces y sus variedades

Entre los frutos secos que se analizaron anteriormente nos faltaban las nueces y sus variedades, así que toma nota y quédate con la riqueza de estos alimentos.

La aportación de los tres nutrientes esenciales en los frutos secos es completa, sin embargo, los que más destacan son los lípidos (o grasas) en todas las variedades, de ahí su fama de "alimentos que engordan", pero esto ocurriría si no se tiene control sobre ellos.

A favor de ellos; las grasas son vegetales y el porcentaje de grasas saturadas es mucho menor que el de monoinsaturadas y poliinsaturadas (saludables).
Las proteínas conforman el segundo nutriente mayoritario, siendo las almendras y piñones las más altas con más de un 21%, cifra que supera a otros alimentos como las legumbres y algunos eminentemente proteicos como las carnes.

Conscientes de la importancia de las proteínas no sólo tenemos que pensar en ellas como el nutriente que se encarga de construir tejidos y repararlo, además es vehículo de otros elementos importantes como la mayoría de hormonas, por lo que no sólo beneficiarán al tejido óseo y muscular, sino que intervienen en funciones hormonales como el crecimiento y desarrollo, la regulación de los niveles de azúcar en sangre y procesos enzimáticos quel refuerzan los anticuerpos.

Análisis de las Nueces 654 kcal por 100 gramos

-Proteína 15,2 g

-Carbohidratos 12 g

-Lípidos 64,8 g- saturadas 5,2 g

Fibra 6 gramos

Análisis de las Nueces de Brasil 658 kcal por 100 gramos

-proteínas 14 g

-Carbohidratos 10 g

-Lípidos 66 g- saturadas 15 g

Fibra 8,3 gramos. Contiene un 70% de ácidos graso linolénico y mejora el estado de ánimo por su aporte de Selenio.

Análisis de las Nueces de Macadamia 718 kcal por 100 gramos.

-Proteínas 9,4 g

-Carbohidratos 13 g

-Lípidos 74 g- saturada 12 g.
Fibra 8,6 gramos, contienen antioxidantes y Omega 3.

Aún teniendo estos frutos secos un elevado porcentaje de proteínas no se nos debe olvidar que son proteínas de origen vegetal y, por lo tanto, deficientes en algunos aminoácidos, aunque, hay solución para todo porque si las combinamos con los cereales, perfectas para el desayuno, o con yogurt, obtendremos proteínas vegetales junto con proteínas animales de alto valor biológico.

Conclusión: las autoridades sanitarias recomiendan el consumo de éstos frutos de dos a tres veces por semana, en una cantidad razonable; de 30 a 60 gramos.
Que no te pueda la gula, ¡sé moderado y benefíciate de ello!!

Las Kettlebells en MMA

Que nadie se extrañe si ve a estos chicos rudos de MMA utilizando una pesa que se inventó antes de que existiese el fitness. Las Kettlebells o pesas rusas son parte de la utilidad que tienen distintos implementos y materiales en entrenamiento funcional, pocas veces las hemos visto en karatecas pero la revolución en las continuas mejoras en entrenamiento son así, unos mejoran y otros se quedan anclados en el tiempo.

Las Mixtes Martial Arts (MMA) unen todo lo compleja que puede ser una disciplina de lucha en varias, tratándose de combates en los que se puede aplicar de rodilla, codo, antebrazo, piernas o cualquier otra parte. Así que con tanta variedad y posibilidad de movimientos, mayor habilidad técnica, más exigencia física y demanda de energía, mejor rendimiento y más adaptación del cuerpo.

Beneficios que te pueden aportar las Kettlebells:

• Acelera el desarrollo de la fuerza global.

• Trabaja la fuerza explosiva (potencia) y resistencia sin límites ni aislamientos.
  

• Se combina con programas de flexibilidad que hacen más optimos los distintos tipos de trabajos.
  

• Favorece a un mejor control de las acciones del cuerpo.

• Aumenta la densidad ósea y refuerza tendones y ligamentos

• Acelera el metabolismo y con ello la quema de calorías.

Ya que hemos estado hablando últimamente de entrenamiento funcional, las Kettlebells forman parte de este, con ellas y un buen programa de entrenamiento se consigue un desarrollo del cuerpo integral, con libertad de movimientos y adaptado a disciplinas tan duras como las MMA.
Este entrenamiento es una manera de conseguir que progreses, una sensación diferente en la que tu cuerpo tiene que responder a demandas imprevisibles y reactivas, como sucede en los combates.
Volvemos a lo mismo; se da un equilibrio entre la coordinación de los músculos, la efectividad y estabilización del movimiento que ya no se consigue con mancuernas u otras máquinas y, además con la ventajosa opción de poder hacerlo al aire libre.

Hay una leyenda que quizá tenga una parte muy real, en la que se dice que el Frente Este llego a dominar los deportes de fuerza gracias a su superioridad física adquirida con las Kettlebells, ventaja sobre el resto que desconocían esta eficaz bola de acero y sus métodos.
En la actualidad, si luchadores de élite las utilizan ¡eso ya dice mucho de ellas!